APPLICATION OF FOOD GRADE COATINGS TO TURKEY BUTTOCKSILTER, S; DOGAN, I. S; MERAL, R et al.Italian journal of food science. 2008, Vol 20, Num 2, pp 203-212, issn 1120-1770, 10 p.Article

Mate fidelity in an Australian lizard Trachydosaurus rugosusBULL, C. M.Behavioral ecology and sociobiology (Print). 1988, Vol 23, Num 1, pp 45-49, issn 0340-5443Article

Furosine is a useful indicator in pre-baked breadsCARDENAS RUIZ, Jonathan; GUERRA-HERNANDEZ, Eduardo; GARCIA-VILLANOVA, Belén et al.Journal of the science of food and agriculture. 2004, Vol 84, Num 4, pp 366-370, issn 0022-5142, 5 p.Article

Application of xyloglucan to improve the gluten membrane on breadmakingMAEDA, Tomoko; YAMASHITA, Hisanobu; MORITA, Naofumi et al.Carbohydrate polymers. 2007, Vol 68, Num 4, pp 658-664, issn 0144-8617, 7 p.Article

The effect of dietary fibre on reducing the glycaemic index of breadSCAZZINA, Francesca; SIEBENHANDL-EHN, Susanne; PELLEGRINI, Nicoletta et al.British journal of nutrition. 2013, Vol 109, Num 7, pp 1163-1174, issn 0007-1145, 12 p.Article

Bread bakingHOSENEY, R. C.Cereal foods world. 1994, Vol 39, Num 3, pp 180-183, issn 0146-6283, 3 p.Article

Preparation of high bran Arabic bread with low phytic acid content = Préparation de pains arabes riches en son et à faible teneur en acide phytiqueDAGHER, S. M; SHADAREVIAN, S; BIRBARI, W et al.Journal of food science. 1987, Vol 52, Num 6, pp 1600-1603, issn 0022-1147Article

Biologische Eiweisswertigkeit von mit einigen Cerealienmehlen und Sojamehl teilsubstituierten Weizenbroten = Valeur biologique des protéines de plusieurs types de pains obtenus à partir de farines de céréales remplacées partiellement par de la farine de soja = Biological protein value of breads partly substituted with other cereal flours and soyaflourGRUNER, M; HORVATIC, M; MULALIC, N et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1986, Vol 40, Num 11, pp 336-339, issn 0367-4177Article

AROMA RETENTION IN MODERN BREAD PRODUCTION = RETENTION D'AROME LORS DE LA PRODUCTION DU PAIN SELON LES PROCEDES ACTUELSROTHE M; RUTTLOFF H.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 5; PP. 505-512; ABS. GER/RUS; BIBL. 3 REF.; 8 FIG.Conference Paper

ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SPELT BREADZIELINSKI, Henryk; MICHALSKA, Anna; CEGLINSKA, Alicja et al.Polish journal of food and nutrition sciences. 2008, Vol 58, Num 2, pp 217-222, issn 1230-0322, 6 p.Article

Prebiotics: Application in Bakery and Pasta ProductsPADMA ISHWARYA, S; PRABHASANKAR, P.Critical reviews in food science and nutrition. 2014, Vol 54, Num 4-6, pp 511-522, issn 1040-8398, 12 p.Article

Sensory evaluation of baked foods incorporating different levels of distillers' dried grains with solubles from soft white winter wheat = Analyse sensorielle des produits de boulangerie contenant, en proportions variables, des drêches déshydratées de distillerie en remplacement des fractions solubles de blé tendre d'hiverRASCO, B. A; HASHISAKA, A. E; DONG, F. M et al.Journal of food science. 1989, Vol 54, Num 2, pp 337-342, issn 0022-1147Article

Verwendung von Brotmehl und Bröseln bei der Backwarenherstellung = Utilisations des farines panifiables et des miettes de pain en boulangerie-biscuiterie = Application of breading and confectionery products for the production of baked products (bread and confectionery)SEIBEL, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1987, Vol 41, Num 2, pp 39-42, issn 0367-4177Article

Fermentation panaire1983, pp 1-139Book

Consumer acceptability of baked goods containing distillers' dried grains with solubles from soft white winter wheat = Acceptabilité, par le consommateur, de produits de cuisson contenant des drèches séchées et des solubles de distillerie de blé tendre d'hiverRASCO, B. A; DOWNEY, S. E; DONG, F. M et al.Cereal chemistry. 1987, Vol 64, Num 3, pp 139-143, issn 0009-0352Article

Identification of the volatile flavour compounds of wheat bread crust - Comparison with rye bread crust = Identification des composés volatils de la flaveur de la croûte de pain de blé - Comparaison avec la croûte de pain de seigleSCHIEBERLE, P; GROSCH, W.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1985, Vol 180, Num 6, pp 474-478, issn 0044-3026Article

INDUSTRIELLE HERSTELLUNG VON BAGUETTES = FABRICATION INDUSTRIELLE DE LA BAGUETTEBOHNENBLUST JP.1980; GETREIDE MEHL BROT.; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 4; PP. 104-106; ABS. ENGArticle

TECHNOLOGIE DER BROTHERSTELLUNG, BROTSORTEN UND BROTQUALITAET = TECHNOLOGIE DE LA PANIFICATION, VARIETES DE PAIN ET QUALITE DU PAINSEIBEL W.1979; ERNAEHR.-UMSCHAU; DEU; DA. 1979; VOL. 26; NO 4; PP. 107-112; BIBL. 37 REF.Article

EINFLUSS DER MANUELLEN BZW. MASCHINELLEN AUFARBEITUNG VON ROGGENMISCHTEIGEN. = INFLUENCE DE LA PREPARATION DES PATES DE SEIGLE MANUELLEMENT OU A LA MACHINEBOTTGER D.1978; GETREIDE MEHL BROT; DTSCH.; DA. 1978; VOL. 32; NO 2; PP. 35-39; BIBL. 4 REF.Article

STANDARDISIERUNG EINES BACKVERSUCHES FUER ROGGENSCHROTBROT = NORMALISATION D'UN ESSAI DE PANIFICATION POUR LE PAIN DE SEIGLE COMPLETSEIBEL W; BRUMMER JM; STEPHAN H et al.1978; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1978; VOL. 32; NO 9; PP. 245-248; BIBL. 16 REF.Article

Getreidegrütze zur Verbesserung der Frischhaltung von Hefefeingebäck = Les gruaux de céréales pour l'amélioration de la conservation des produits de boulangerie au levain = Cereal groats for improving shelf life of yeast raised baked products with fat and sugarLUDEWIG, H. G; SEIBEL, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1988, Vol 42, Num 9, pp 278-284, issn 0367-4177Article

Teigbereitung mit sechs verschiedenen Schnellknetern = Préparation de la pâte à l'aide de 6 pétrins rapides différents = Dough making with six different intensive mixersSLUIMER, P.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1985, Vol 39, Num 2, pp 43-46, issn 0367-4177Article

Rasterelektronenmikroskopische Untersuchungen über die Struktur von Weizen(mehl)-, Weizenmisch- und Roggenteigen und Broten = Recherches par microscopie électrique à balayage, relatives à la structure des pâtes (de farine) de blé, de méteil et de seigle et des pains correspondants = Investigations on the structure of wheat-, wheat mixed- and rye dough and breads by scanning electron microscopePOMERANZ, Y; MEYER, D; SEIBEL, W et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1984, Vol 38, Num 5, pp 138-146, issn 0367-4177Article

QUELQUES TYPES D'ENREGISTREURS DE FIN DE CUISSON DE LA PATE ET DES MODES DE REGULATION DE SA FERMETEKOZLOV GF.1977; IZVEST. VYSSH. UCHEBN. ZAVED., PISHCH. TEKHNOL.; S.S.S.R.; DA. 1977; NO 1; PP. 106-109; BIBL. 5 REF.Article

Characterisation of traditional Albanian breads derived from different cerealsPASQUALONE, A; CAPONIO, F; SUMMO, C et al.European food research & technology (Print). 2004, Vol 219, Num 1, pp 48-51, issn 1438-2377, 4 p.Article